📝 Ingrédients :Pour la pâte :2 œufs1 pot de yaourt nature (sans sucre)3 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’huile végétale125 g de semoule fine (ou de farine d’avoine)125 g de farine tout usage ou complète1 cuillère à café de levure chimique1 cuillère à café d’extrait de vanilleÉdulcorant naturel au choix👉 (Stévia / Érythritol / Sucre diététique)Pour la garniture (crème énergétique) :250 ml de lait1 cuillère à café de fécule de maïs1 cuillère à café d’extrait de vanilleÉdulcorant naturel au choixPour la décoration (facultatif) :Noix de coco râpée ou amandes mouluesUne pincée de cannelle (Facultatif)👩‍🍳 Instructions de préparation :Battre les œufs avec l’édulcorant et l’extrait de vanille.Ajouter le yaourt et l’huile et mélanger.Ajouter la semoule, la farine et la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.Verser la pâte dans un moule beurré.Préparer la garniture :Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et l’édulcorant en remuant jusqu’à épaississement.Verser la crème sur la pâte.Cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.Laisser refroidir, saupoudrer de noix de coco râpée ou d’amandes effilées et servir. 💛🌿 Pourquoi ce dessert est-il un trésor ?✔ Sans sucre✔ Apporte de l’énergie✔ Rassasiant✔ Convient aux régimes et aux diabétiques (avec un édulcorant adapté)